Γεμιστά Μπισκότα Εμπνευσμένα από τον Μπακλαβά
Μπισκότα με καστανή ζάχαρη και γέμιση από τυρί κρέμα, με επικάλυψη μπακλαβά από φιστίκι και καρύδι. Ό,τι αγαπάς στον μπακλαβά, σε μορφή μπισκότου.
Δείτε το στο Instagram →Εκτέλεση
- 1
Χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό. Ενσωματώνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- 2
Πλάθουμε 10 μπαλάκια. Ανοίγουμε μια λακκούβα στο καθένα και τη γεμίζουμε με λίγο τυρί κρέμα. Κλείνουμε και ξαναπλάθουμε.
- 3
Ανακατεύουμε τα φιστίκια και τα καρύδια με το μέλι. Πιέζουμε λίγο μείγμα πάνω σε κάθε μπισκότο.
- 4
Ψήνουμε στους 175 °C για 12–14 λεπτά. Το εσωτερικό θα είναι μαλακό — σφίγγει καθώς κρυώνουν.