Galletas Rellenas Inspiradas en el Baklava

Name: Galletas Rellenas Inspiradas en el Baklava
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g harina de trigo; 120 g azúcar moreno; 120 g mantequilla, a temperatura ambiente; 1 huevo; 100 g queso crema; 50 g pistachos, troceados; 50 g nueces, troceadas; 2 cucharadas miel

Galletas de azúcar moreno con relleno de queso crema y una cobertura de baklava con pistacho y nuez. Todo lo que te gusta del baklava, en forma de galleta.

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Preparación

1
Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede esponjosa. Añade el huevo y bate. Incorpora la harina hasta obtener una masa blanda. Refrigera 30 minutos.
2
Forma 10 bolas. Haz un hueco en cada una y rellénalo con una cucharadita de queso crema. Ciérralas y vuelve a darles forma.
3
Mezcla los pistachos y las nueces con la miel. Presiona un poco de esta mezcla sobre cada galleta.
4
Hornea a 175 °C durante 12–14 minutos. El centro quedará blando: se asienta al enfriarse.