Μελόπιτα

Εκτέλεση

1. 1

   Χτυπάμε τη ρικότα μέχρι να γίνει λεία. Προσθέτουμε το μέλι, τα αυγά, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και το ξύσμα και τον χυμό από το σαγκουίνι.

2. 2

   Ρίχνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα 22 εκ., βουτυρωμένη και στρωμένη με λαδόκολλα.

3. 3

   Ψήνουμε στους 170 °C για 40–45 λεπτά, μέχρι να σφίξει και να ροδίσει ελαφρά στην επιφάνεια.

4. 4

   Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στη φόρμα και τη βάζουμε στο ψυγείο. Πριν τη σερβίρουμε, περιχύνουμε με μέλι.