Φάβα με Κόκκινες Φακές
Η ελληνική φάβα ξαναφτιαγμένη με κόκκινες φακές, καρότο, κρεμμύδι και λίγο τζίντζερ. Βελούδινη, ζεστή και ταιριάζει με τα πάντα.
Δείτε το στο Instagram →Εκτέλεση
- 1
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο στο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το τζίντζερ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- 2
Ρίχνουμε τις φακές και το νερό. Σιγοβράζουμε ξεσκέπαστα για 20–25 λεπτά, μέχρι οι φακές να γίνουν πολύ μαλακές.
- 3
Πολτοποιούμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Σερβίρουμε ζεστή, με άφθονο ελαιόλαδο από πάνω.