Fava de Lentejas Rojas
La fava griega reinventada con lenteja roja, zanahoria, cebolla y un poco de jengibre. Sedosa, reconfortante y buena con casi todo.
Ver en Instagram →Preparación
- 1
Sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añade el jengibre y remueve 1 minuto.
- 2
Añade las lentejas y el agua. Cuece a fuego lento y sin tapa durante 20–25 minutos, hasta que las lentejas estén muy blandas.
- 3
Tritura hasta que quede completamente fina. Salpimienta con generosidad. Sírvela caliente con un buen chorro de aceite de oliva por encima.