Χούμους με Κόκκινες Φακές
Μια μικρή παραλλαγή του κλασικού χούμους, με κόκκινες φακές αντί για ρεβίθια. Ιδανικό για βουτιές, για άλειμμα ή για το τραπέζι με τους μεζέδες. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 5 μέρες.
Δείτε το στο Instagram →Εκτέλεση
- 1
Ξεπλένουμε καλά τις φακές. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό και, μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσουν πολύ. Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγα λεπτά.
- 2
Βάζουμε τις φακές στο μπλέντερ μαζί με το ταχίνι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο και κρεμώδες.
- 3
Το απλώνουμε σε ένα πιάτο και ολοκληρώνουμε με μπόλικο ελαιόλαδο, σουσάμι και νιφάδες τσίλι.
- 4
Σερβίρουμε με στικς καρότου και αγγουριού ή ζεστή πίτα για βουτιές.