Hummus de lentejas rojas
Una pequeña variación del hummus clásico, con lentejas rojas en lugar de garbanzos. Perfecto para mojar, untar o servir como parte de un meze. Se conserva en la nevera hasta 5 días.
Ver en Instagram →Preparación
- 1
Lava bien las lentejas. Ponlas en una olla con el agua, llévalas a ebullición y baja el fuego. Cocina unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que absorban el agua y estén muy tiernas. Deja enfriar unos minutos.
- 2
Pon las lentejas cocidas en un procesador con el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el comino, el pimentón y la sal. Tritura hasta que quede completamente liso y cremoso.
- 3
Extiéndelo en un plato y termina con un buen chorro de aceite de oliva, sésamo y copos de chile.
- 4
Sírvelo con bastones de zanahoria y pepino o pan de pita caliente para mojar.