Pudin de Cruasán y Shakshuka
Cruasanes mantecosos horneados sobre una base sabrosa de tomate y pimiento, con feta, tomates cherry y huevos.
Ver en Instagram →Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C con ventilador.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Pocha la cebolla y el pimiento 5–6 minutos, hasta que estén tiernos.
- 3
Añade el ajo, el pimentón ahumado, el comino y el orégano. Cocina 30 segundos.
- 4
Añade 350 g de los tomates cherry y el concentrado de tomate. Cocina 8–10 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Salpimienta.
- 5
Pasa la mezcla a una fuente de horno de 22 × 24 cm.
- 6
Esparce la feta por encima.
- 7
Coloca los trozos de cruasán encima y reparte entre ellos los tomates cherry restantes.
- 8
Bate los ingredientes de la crema de huevo y leche y viértela entre y alrededor de los cruasanes.
- 9
Déjalo reposar 15 minutos para que los cruasanes absorban parte de la crema.
- 10
Hornea 28–30 minutos.
- 11
Haz 4 huecos y casca un huevo en cada uno. Esparce la feta restante.
- 12
Vuelve a meterlo en el horno hasta que las claras cuajen y las yemas sigan blandas.
- 13
Termina con hierbas frescas, pimienta negra y copos de chile.