Kolokithopita (pastel de calabacín)
Calabacín rallado, cebolleta, menta, eneldo, feta, yogur griego y huevo, envueltos en masa filo. Un clásico del verano.
Ver en Instagram →Preparación
- 1
Mezcla el calabacín, las cebolletas, la feta, el yogur, los huevos, la menta y el eneldo. Sazona con pimienta (la feta ya aporta sal).
- 2
Engrasa una fuente de 30×20 cm con aceite. Coloca 4 láminas de filo, pincelando cada una.
- 3
Extiende el relleno y dobla hacia dentro la masa que sobresalga. Cubre con las 4 láminas restantes, pincelando cada una.
- 4
Marca las porciones y hornea a 180 °C durante 45 minutos, hasta que esté bien dorada.