Loli de Sifnos
Un pastel dulce tradicional de calabaza de la isla de Sifnos, con naranja, pasas, nueces y una costra de sésamo. Episodio 8 de mi recorrido por Grecia a través de sus recetas regionales.
Ver en Instagram →Preparación
- 1
Mezcla el aceite de oliva y el azúcar en un bol. Añade el zumo, la ralladura de naranja y el brandy.
- 2
Incorpora la canela, el clavo, la sal, las pasas y las nueces.
- 3
Añade la harina y mezcla hasta integrar.
- 4
Incorpora la calabaza rallada y en dados hasta que quede bien repartida.
- 5
Engrasa ligeramente un molde redondo de 22 cm.
- 6
Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y espolvorea generosamente con sésamo.
- 7
Hornea a 175 °C (horno convencional) unos 45–50 minutos, hasta que esté dorado y un cuchillo clavado en el centro salga sin masa húmeda.
- 8
Deja enfriar antes de cortar.