Pan de molde de hojaldre mediterráneo para partir con las manos

Preparación

1. 1

   Extiende la ricotta sobre la lámina de hojaldre.

2. 2

   Mezcla la feta, la mozzarella, las aceitunas, el tomate seco, el ajo (opcional), el orégano, el aceite de oliva y la pimienta negra.

3. 3

   Precalienta el horno a 190 °C con ventilador y engrasa un molde rectangular de pan.

4. 4

   Reparte la mezcla sobre el hojaldre y córtalo en 8 rectángulos.

5. 5

   Dobla cada pieza con cuidado, como un taco o un librito, sin cerrarla del todo.

6. 6

   Apila las piezas dobladas una sobre otra y colócalas en el molde, con el lado abierto hacia arriba.

7. 7

   Pincela con huevo batido.

8. 8

   Hornea a 190 °C con ventilador unos 50 minutos. Vigílalo en los primeros 25 minutos: si la superficie se dora demasiado, cúbrela sin apretar con papel de aluminio.

9. 9

   Déjalo reposar 10–15 minutos antes de servirlo.