Μεσογειακό ψωμί σφολιάτας για μοίρασμα

Εκτέλεση

1. 1

   Απλώνουμε τη ρικότα πάνω στη σφολιάτα.

2. 2

   Ανακατεύουμε τη φέτα, τη μοτσαρέλα, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι.

3. 3

   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C στον αέρα και λαδώνουμε μια φόρμα για ψωμί.

4. 4

   Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη σφολιάτα και την κόβουμε σε 8 ορθογώνια.

5. 5

   Διπλώνουμε απαλά κάθε κομμάτι σαν τάκο ή σαν μικρό βιβλίο, χωρίς να το κλείσουμε σφιχτά.

6. 6

   Στοιβάζουμε τα διπλωμένα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο και τα βάζουμε στη φόρμα, με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω.

7. 7

   Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.

8. 8

   Ψήνουμε στους 190 °C στον αέρα για περίπου 50 λεπτά. Ελέγχουμε στα πρώτα 25 λεπτά — αν ροδίσει πολύ η επιφάνεια, τη σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

9. 9

   Αφήνουμε να σταθεί 10–15 λεπτά πριν το σερβίρουμε.