Mini bougatsa
Un dulce griego clásico con masa filo y una crema de sémola muy cremosa en el interior.
Ver en Instagram →Preparación
- 1
Calienta la leche con el azúcar. Incorpora la sémola poco a poco con las varillas y cocina hasta que espese y quede cremosa.
- 2
Retira del fuego y añade la mantequilla, la vainilla, la ralladura, la sal y la yema, si la usas. Deja templar el relleno.
- 3
Corta cada lámina de filo por la mitad. Pincélala ligeramente con mantequilla y pliega cada pieza dos veces.
- 4
Coloca cada pieza de filo plegada en un hueco engrasado del molde de magdalenas.
- 5
Rellena cada uno con unas 2-2,5 cucharadas de crema.
- 6
Recoge el filo hacia arriba y ciérralo con suavidad por la parte superior.
- 7
Pincela con mantequilla.
- 8
Hornea a 180 °C con ventilador unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
- 9
Termina con azúcar glas y canela.