Τραγανά Ρεβίθια με Ταχίνι, Γιαούρτι & Ψητά Καρότα

Εκτέλεση

1. 1

   Ανακατεύουμε τα καρότα με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε στους 200 °C για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

2. 2

   Τηγανίζουμε τα ρεβίθια σε λάδι, σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, για 8–10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά.

3. 3

   Χτυπάμε το ταχίνι με τον χυμό λεμονιού και λίγο νερό, μέχρι να γίνει λείο και ρευστό.

4. 4

   Απλώνουμε το γιαούρτι σε ένα πιάτο, βάζουμε από πάνω τα ρεβίθια και τα καρότα και περιχύνουμε παντού με το ταχίνι.