Garbanzos Crujientes con Tahini, Yogur y Zanahorias Asadas

Preparación

1. 1

   Mezcla las zanahorias con aceite de oliva, salpimienta y ásalas a 200 °C durante 25 minutos, hasta que estén tiernas y caramelizadas.

2. 2

   Fríe los garbanzos en aceite a fuego fuerte, removiendo, durante 8–10 minutos, hasta que estén crujientes.

3. 3

   Bate el tahini con el zumo de limón y un poco de agua hasta que quede fino y fluido.

4. 4

   Extiende el yogur en un plato, coloca encima los garbanzos y las zanahorias y riégalo todo con el tahini.