Ψωμί με πράσινες ελιές και ψητή κόκκινη πιπεριά

Εκτέλεση

1. 1

   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα και στρώνουμε μια φόρμα με λαδόκολλα.

2. 2

   Στεγνώνουμε τις ελιές και τις ψητές πιπεριές με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τις ελιές και τις πιπεριές, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά.

3. 3

   Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

4. 4

   Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ίσα ίσα να ενωθούν.

5. 5

   Ενσωματώνουμε απαλά τις ελιές, τις ψητές πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο, τον μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι.

6. 6

   Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και στρώνουμε την επιφάνεια.

7. 7

   Από πάνω βάζουμε τις μισές ελιές, σουσάμι και λίγο ελαιόλαδο.

8. 8

   Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

9. 9

   Αφήνουμε να κρυώσει 10–15 λεπτά στη φόρμα πριν το μεταφέρουμε σε σχάρα.