Μπισκότα Βουτύρου με Λεμόνι και Λευκό Μίσο

Name: Μπισκότα Βουτύρου με Λεμόνι και Λευκό Μίσο
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι βρώμης; 80 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο; 60 γρ. ζάχαρη καρύδας; 1 κ.σ. λευκό μίσο; 1 λεμόνι (το ξύσμα του); 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

Αλεύρι βρώμης, ζάχαρη καρύδας, λευκό μίσο και ξύσμα λεμονιού. Το μίσο δίνει μια διακριτική αλμύρα που σε κάνει να φας τρία πριν το καταλάβεις.

Δείτε το στο Instagram →

Εκτέλεση

1
Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη καρύδας και το μίσο μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και στη συνέχεια το αλεύρι βρώμης.
2
Πλάθουμε τη ζύμη σε ρολό διαμέτρου 4 εκ., το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3
Κόβουμε ροδέλες πάχους 1 εκ. και ψήνουμε στους 170 °C για 12–14 λεπτά, μέχρι μόλις να ροδίσουν στις άκρες.