Κέικ με ελαιόλαδο και καρύδια
Ζάχαρη καρύδας, ελληνικό γιαούρτι, καβουρδισμένα καρύδια και σαγκουίνι. Όχι πολύ γλυκό — από αυτά που κόβεις σε φέτες για πρωινό.
Δείτε το στο Instagram →Εκτέλεση
- 1
Χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι και το ξύσμα και τον χυμό από το σαγκουίνι.
- 2
Ενσωματώνουμε απαλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα περισσότερα καρύδια.
- 3
Ρίχνουμε σε φόρμα κέικ 900 γρ. στρωμένη με λαδόκολλα. Σκορπίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα καρύδια.
- 4
Ψήνουμε στους 170 °C για 55 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.