Γεμιστό γαλλικό τοστ με μπριός, μασκαρπόνε και σάλτσα μούρων

Εκτέλεση

1. 1

   Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε, το μέλι, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και την κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνει λείο και ελαφρώς μαλακό.

2. 2

   Μαγειρεύουμε τα μούρα με το μέλι και τον χυμό λεμονιού για 5–7 λεπτά, τα λιώνουμε ελαφρά και αφήνουμε να κρυώσουν.

3. 3

   Απλώνουμε την κρέμα μασκαρπόνε πάνω στις φέτες μπριός και τις κλείνουμε σαν σάντουιτς.

4. 4

   Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι.

5. 5

   Βουτάμε για λίγο κάθε σάντουιτς στο μείγμα (1–2 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά).

6. 6

   Τα ψήνουμε σε βούτυρο, σε μέτρια φωτιά, για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

7. 7

   Αφήνουμε να σταθούν λίγο, κόβουμε και τελειώνουμε με τη σάλτσα μούρων και φρέσκα φρούτα.