Pesto de pistacho y feta sobre tostada

Preparación

1. 1

   Tritura los pistachos hasta que queden groseramente molidos.

2. 2

   Añade la feta, la albahaca, el perejil, la ralladura y el zumo de limón. Tritura a golpes cortos hasta integrarlo.

3. 3

   Con el robot en marcha, añade el aceite de oliva en hilo hasta que quede fino pero con algo de textura.

4. 4

   Úntalo generosamente sobre pan tostado y sirve de inmediato.