Pudin Salado de Pan

Name: Pudin Salado de Pan
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g pan de masa madre o de pueblo del día anterior, troceado a mano; 200 g tomates cherry, cortados por la mitad; 60 g aceitunas kalamata, deshuesadas; 50 g tomate seco, troceado; 150 g feta, desmenuzada; 3 huevos; 300 ml nata para montar; 2 cucharadas aceite de oliva

Pan del día anterior, tomates cherry, aceitunas, tomate seco, feta y nata. Mi abuela hacía algo parecido; yo lo sigo haciendo.

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Preparación

1
Bate los huevos con la nata y salpimienta bien.
2
Mezcla el pan con los tomates cherry, las aceitunas, el tomate seco y el aceite de oliva en una fuente de horno.
3
Vierte la mezcla de nata por encima y presiona para que se empape. Déjalo 15 minutos.
4
Esparce la feta por encima y hornea a 180 °C durante 35–40 minutos, hasta que esté dorado y cuajado.