Sándwich a la Plancha estilo Spanakopita

Name: Sándwich a la Plancha estilo Spanakopita
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 rebanadas pan de masa madre; 100 g espinacas frescas, salteadas y bien escurridas; 80 g feta, desmenuzada; 60 g mozzarella, rallada; 2 cebolletas, cortadas finas; 1 cucharada eneldo fresco, picado; 1 cucharadita hierbabuena seca; 2 cucharadas mantequilla

Espinacas, eneldo, hierbabuena, cebolleta, feta y mozzarella entre dos rebanadas de pan de masa madre. Todos los sabores de la spanakopita, más rápido.

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Preparación

1
Mezcla las espinacas, la feta, la mozzarella, las cebolletas, el eneldo y la hierbabuena.
2
Reparte el relleno sobre dos rebanadas de pan y cúbrelas con las otras dos.
3
Funde la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocina los sándwiches 3–4 minutos por cada lado, presionando con suavidad, hasta que estén dorados y el queso fundido.