Bizcocho Brookie Marmolado

Name: Bizcocho Brookie Marmolado
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g chocolate negro, troceado; 100 g mantequilla; 2 huevos; 150 g azúcar; 100 g harina de trigo; 2 cucharadas cacao en polvo; 100 g azúcar moreno; 1 cucharadita extracto de vainilla; 150 g pepitas de chocolate

Masa de brownie densa y húmeda y masa de galleta tierna, marmoladas en un mismo bizcocho. Una barbaridad, en el mejor sentido.

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Preparación

1
Prepara la masa de brownie: funde el chocolate con la mitad de la mantequilla, añade 1 huevo y la mitad del azúcar batiendo, e incorpora con movimientos envolventes 50 g de harina y todo el cacao.
2
Prepara la masa de galleta: bate la mantequilla restante con el azúcar moreno hasta que esté esponjosa, añade el otro huevo y la vainilla batiendo, y mezcla la harina restante con las pepitas de chocolate.
3
Alterna cucharadas de cada masa en un molde de pan de 900 g forrado. Haz vetas con un cuchillo.
4
Hornea a 170 °C durante 45–50 minutos. Déjalo enfriar del todo antes de cortarlo.